1931年，张寿臣首次开设了自己的学徒门，接收了常连安与常宝堃父子。常连安给张寿臣磕头后，成为了他的师弟；而常宝堃则成为了张寿臣的掌门大弟子。常宝堃有一位徒弟，那就是苏文茂。也有一些说法称，常宝堃收过两个徒弟，但苏文茂一直坚持说自己是师父唯一的徒弟。于世德在11岁时就拜在了张寿臣门下，他是张寿臣的“儿徒”，而且一直与师父同住，张寿臣待他如亲生儿子。其实，于世德在加入张寿臣门下时，并不完全符合师父的收徒标准，那么为什么张寿臣会收下他呢？ 原来，张寿臣在年轻时，已经是京津两地最有名的青年相声艺人，尽管如此，直到30岁，他依旧没有收过一个徒弟。张寿臣有自己的收徒标准：第一，必须是北京人；第二，眼睛要大；第三，聪明伶俐，但又不能油滑；第四，要能言善辩，但不能嘴贫；第五，规矩要正，但不木讷。直到1931年，张寿臣才第一次开门收徒，收下了常宝堃。常宝堃才9岁时，就完全符合了张寿臣的收徒标准，不仅机灵聪慧，而且记忆力和理解力都特别强，令张寿臣非常满意。
展开剩余44%拜师仪式非常隆重，一切都按照传统礼节进行，仪式后，大家准备开饭时，张寿臣却突然说道：“大家不要动筷子，等苏文茂。”张寿臣德高望重，话音一落，众人都默默点头。接着，张寿臣转向于世德说：“儿啊，虽然你是苏文茂的师叔，但他比你早入门，你要尊重他，明白吗？”于世德立刻答道：“师父，孩儿明白了。”
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